艺馔‧画意!5大圣诞必Like下午茶

近年Afternoon Tea如雨后春笋般丛生,国际品牌如Ladurée、Angelina、Lady M、Vivienne Westwood、Dalloyau等纷纷在港插旗;一众高档酒店亦跟不少时装美容品牌联乘,单是比较主题、餐单、环境、食物、价格,已令人花多眼乱。乱中总会有序,今次找来五间闹市中等隐密小店,呷一口茶、吃几件饼,让这个圣诞的午后,过得快乐宁静。

1.女人福音!男人都爱雨下午茶

很多女士喜欢英式下午茶,即使日常不是什幺高贵淑女,但不知怎的,偶而也想优雅一下。这间位于半山、风格相当Girlie 的Tearoom,今个圣诞出手照顾埋男士,三层架上除了一向的精緻甜品,还加入大量鹹点,情侣圣诞有节目了,Hohoho~~~新加入的鹹点共有六款,鹅肝焦糖炖蛋、加入粒粒龙虾肉的意大利炸饭球,又以蟹饼取代牛肉来造汉堡,无论造法和用料上,也有落过心思。至于女生们最期待的甜点,都加入了圣诞元素,例如薄荷「士的糖」马卡龙、鹿仔造型的橙味朱古力批,还有以带车厘子酒味的黑朱古力脆筒,睇得又好食。餐单内还保留了茶室的Signature –– 自家製玫瑰 Scone。Tea Set 份量犹如一个LightLunch,连一向大食的摄影师,吃罢也感到满足。饮品选择相当多,首选圣诞传统热煮红酒Mulled Wine,茶室以同一个酒底,每天加入橙和肉桂等材料不停煮,时间愈久,味愈香甜。茶品亦有超过11款选择,除了两款特备圣诞茶,还有多款根据九型人格来调配的茶可选择。

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The Ladies and Gentlemen’s Afternoon Tea$338/位、$598/两位

茶室隐藏半山一隅

茶室隐藏在中半山住宅区的一角,远离大马路,环境舒适宁静。主理人之一Karen 从事广告美术出身,落手设计店内装潢,除了高楼底带来的空间感,粉色主调加上欧洲古董摆设,感觉温馨而优雅,难怪令一众女生见店便心心眼。

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前页所说的圣诞别注版茶,以苹果片、橙皮、玫瑰果、杏仁、豆蔻籽、丁香作原料,沖泡出来香甜味扑鼻,饮落有天然的茶香,无人造的微甜,亦无咖啡因,饮得顺服。
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圣诞Brunch $268/位除了下午茶,圣诞期间亦有Brunch供应,一Set包括龙虾egg benedict、松露多士、牛油焗麵包布甸、红酒烩梨等。
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茶室四周都是高尚住宅,一间商店也没有,对一般餐厅来说可说是冷清,对一间茶室来说便是Precious。
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店内有不少古董餐具和家俱,而这个彩绘铜製水壶,便是店主从俄罗斯带回来的。

Tea Saloon by AnotherFineDay

地址:中环半山卑利街80-82号地下

电话:2525 8257

营业时间:星期二至五 12nn-7pm,星期六、日 11am-7pm(逢星期一休息)

圣诞下午茶供应期:即日至(2pm-6:30pm)

圣诞Brunch供应期:12月25至28日及

备注:设加一,收信用卡

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2. 胡桃夹子主题!六人包厢秘密花园!

中上环一带的餐厅,最近惹来话题的,莫过于PopsyRoom。这间充满艺术元素的法国私房菜,其提供散点菜式的姊妹店11月也开业了。两店的创办人Jennifer Chung,毕业于美国顶尖艺术学院Rhode Island School of Design,曾旅居巴黎和罗马从事艺术创作,因此开餐厅也同时化身摄影画廊,以慈善拍卖形式,出售宣扬保育讯息的作品。

圣诞下午茶以「胡桃夹子」为主题,重本将包厢重新装修,用大量银白玫瑰做花艺装置,一行六人便可包场。食物方面,共四件甜点和三件鹹点,卖相精緻;味道则以朴实的鬆饼取胜,除了做到内在的软、绵、密、湿润质感,配搭的酱料亦多达四款,坊间不常见。不得不提的是,大家可加$70,点杯Perrier-Jouët 香槟,这法国名牌香槟,不计年份闲闲地都要成千蚊一支,饮完后还可把这巴黎之花的香槟杯一併带走,此Offer 实在是下午茶的一大亮点。

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Nutcracker Afternoon Tea Set $280/位

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提子鬆饼外表平凡,反而有惊喜。鬆饼内里质感软绵如麵包,可涂杂莓或桃酱。不过吉士最好味,口感竟然如clotted cream一样厚实滑净,真正的clotted cream反而轻盈带甜。
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PJ香槟淡雅清香,带少许矿物味和白花果实的Nutty。每杯$70这笋价,每人只限叫一次。
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银白色调的包厢,加入花艺和玩偶装置,意念源自胡桃夹子故事结尾「片片飘雪幻化成花朵」的场景。

Popsy Modern Kitchen

地址:中环威灵顿街184-198号The Wellington 5楼

电话:2907 8188

营业时间:星期一至日12nn-11pm

供应期:即日至(3pm-5:30pm)

备注:设加一,收信用卡

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3.巷仔法式小店!陈豪独家咖啡

「咖啡王子」陈豪将会在明年开咖啡店,想率先试他的咖啡,便要到这里!法式私房菜TA Pantry,半年前在湾仔开了此法式餐厅。小店位置隐密,沿星街转入电气街,拾级而上,才得见庐山真面目。

Tea Set 以绿色圣诞为主题,靓女店主Esther 偏爱口感实在的甜点,所以在设计餐单时,刻意少口感轻飘飘的慕丝、忌廉等。六件甜点中包括开心果马卡龙、圣诞树形抹茶Cupcake 等,还有意大利和英国的传统圣诞甜品。餐具亦大有来头,全数採用英国皇室御用品牌Royal Albert 的骨瓷出品,上面印有戴安娜皇妃最爱的经典玫瑰图案。

千呼万唤始出来的陈豪特调,咖啡取名Bloom,经他多次试味后,最后决定将巴西、哥伦比亚和埃塞俄比亚豆混合,成品质地较薄但十分香浓,很想试吧?

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绿色圣诞下午茶 $250/位
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Bloom陈豪咖啡初饮味道带酸,继而在喉间散发巨大甘甜味,甚至徘徊几分钟不散,有惊喜!
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由门外的小花球、单车,至室内的古董摆设,都是Esther由世界各地搜购。
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超过二千呎的店内,只有58个座位,坐得舒服。
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本为模特儿的Esther,因热爱烹饪,毅然到香港及法国的米芝莲星级餐厅学艺,擅长烹调新派法国菜,成为新一代「 美女厨神」。

Maison es

地址:湾仔电气街1号

电话:2521 8011

营业时间:星期一至日 12nn-10:30pm

供应期:12月19至20、25至27日(2:30pm-4:30pm)

备注:设加一,收信用卡

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4.分子三道菜!神秘圣诞甜品Show

今时今日食Tea,不一定走优雅的路线,豪迈奔放的风格,一样有捧场客。开业不足两个月的分子甜品店,才刚稳住脚,马上便推出三道菜的圣诞套餐,爱新事的人,就是爱生事。大厨在吧枱上即席挥毫,放上细细粒粒竹炭海绵蛋糕、洒上丁点小麦雪糕、涂上一抹圣诞汁,瞬间便砌出一份如诗如画的甜品,是一场精彩的表演。三道菜分别以「莓」、「蔬菜」和Macaron 为主题,但分子料理出名古惑,卖相跟食味不能以正常认知推断,就是要你食得专心,尝得认真,一边食一边估到天荒地老,过瘾!

圣诞版Adventure Set $305/位

第一道

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甜品艺术以「莓」为主题,包括草莓、蓝莓、黑莓,配合竹炭海绵蛋糕,以及小麦味雪糕,超级缤纷,食落甜甜酸酸很开胃!而最大重点是,当中还混杂了神秘的「圣诞酱」,完全係味觉大考验!

第二道

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蔬菜历奇话明係分子料理,食材真係唔方便讲太多,只可以话,这个course 係以六款蔬菜为主,望落分别係似:白色方糖、黑色日本芥末、鞋带糖、海胆、红莓汁,同埋. … ..枯树枝?食落有草腥的,有清新的,有浓稠的,有回甘的,进食时职员仲会将灯光校暗,仲唔有排你估?

第三道

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传统变奏除了保留signature的 tiramisu,还有可DIY 的macaron 圣诞树,馅料有士多啤梨和榛子杏仁朱古力两款供选择,从牙膏状容器唧出来,便可以馅料的黏合力,将macaron 堆起成圣诞树。
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Smoky Mountain Christmas $130(即日至12月31日限量发售)圣诞期间加推单品「Smoky Mountain Christmas 」,以意大利传统节庆食品Panettone 麵包为主角,有乾果香甜味,配合西班牙小米製的饭味雪糕,又夹杂清新,还以草莓甜汤、姜饼人作点缀,节日气氛浓烈!
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遇上生日或周年纪念日等,可在订座时表明,即送掌心大迷你蛋糕一件。
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店内环境走工业风,客人坐在吧枱,可仔细欣赏厨师製作料理的过程,赏心悦目。

ZUC.CCH.ERO

地址:铜锣湾耀华街3号百乐中心18楼1802-3室

电话:3427 9828

营业时间:星期一至日3pm-12mn(逢星期二休息)

供应期:12月24至27日,分3pm、5pm、8pm、10pm四个时段

备注:设加一,收信用卡,只接受订座

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5.飘雪乐园!下蓝雨的棉花糖云

DK Aromatherapy 在SOHO 卖香薰多年,今年三月在上环开分店,开业以来搞作多多,由万圣节的历险主题下午茶,到少女最爱的梦幻仙境系列,都完全hit 中女仔心意。今次圣诞推出的是飘雪乐园,以伯爵茶为主题,製作出全套Tiffany blue 色系的梦幻下午茶,两者的威力加起来,试问边有少女可以抗拒?Tea Set 共15款鹹甜点,八款迷你鹹批、Macaron、鬆饼和Cupcake 味道合格。最吸睛的,就是那朵棉花糖云,为保新鲜,店内特设即製棉花糖机,端上热茶后,马上将在最蓬鬆状态的棉花糖放在茶上,上升的水蒸气会将棉花溶成糖 丝,变成蓝色的雨,成个气氛梦幻到震,超呃like!女生们,还不立刻call 架马车,出发去寻梦园过圣诞?

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飘雪乐园下午茶 $298/ 位 (两位起)
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从事香薰心理治疗师多年的店主Kat,在店内一角摆放香薰专柜供选购,圣诞期间会推出四种全新配方。
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全店可容纳约廿人,其中一角有暖暖地毯坐,气氛Cozy。

DK Cuppa Tea

地址:上环新街市街19号地下

电话:2386 3588

营业时间:星期一至日11:30am-8:30pm

供应期:12月15日至(全日供应)

备注:设加一,收信用卡

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